Pâtisseries fines, sur mesure, inspirées des grands chefs français – bientôt disponibles pour vous

Photo de Elise Xhrouet, fondatrice du projet Elise Xhrouet - Pâtisserie

À propos d'Elise

La pâtisserie est pour moi une véritable passion, mais aussi un moyen de créer des émotions et des souvenirs gourmands. À travers mes créations, je souhaite offrir bien plus qu’un dessert : un moment de partage, de plaisir et de raffinement.

Inspirée par les plus grands chefs pâtissiers français, je réalise des pâtisseries élégantes et personnalisées, alliant savoir-faire artisanal et ingrédients de qualité.

Mon objectif est de sublimer chaque occasion avec des desserts réalisés avec soin et passion.

À travers Elise Xhrouet - Pâtissière, je souhaite partager ma passion pour la pâtisserie et offrir des instants de gourmandise inoubliables

Si vous désirez plus d'informations, contactez moi!

D'où me vient cette passion ?

Pâtisseries fines

Tarte fruits rouges composée d'une pâte feuilletée briochée, d'une crème pâtissière vanille, d'une compotée de fruit rouge et de fruits frais.

Tarte exotique composée d'une pâte sucrée, d'un croustillant coco praliné, d'une brunoise mangue-passion, d'un gel mangue, d'un crémeux passion et d'une ganache montée coco.

Saint honoré revisité à la framboise composé de pâte filo pour la base, d'un ensemble de petits choux crème pâtissière framboise garni d'un caramel rouge. Il y a également un gel framboise, des framboises fraîches et une chantilly mascarpone vanille pochée façon st-honoré

Tarte cacahuète-chocolat composée d'une pâte sucrée cacao, de caramel, d'un crémeux chocolat noir, d'une ganache montée cacahuète et de cacahuètes caramélisées.

Tarte abricot-romarin composé d'une base en sablé breton, d'un gel d'abricot, d'une ganache montée infusée au romarin et d'abricots frais.

Tarte chocolat blanc-framboise composé d'une pâte sucrée, d'une crème amande avec des framboises fraîches, d'un gel framboise, d'une ganache chocolat blanc et d'une ganache montée chocolat blanc. Pour la décoration, quelques framboises fraîches.

Tarte pistache fleur d'oranger composé d'une crème de pistache, d'un praliné 100% pistache et d'une ganache montée infusée à la fleur d'oranger.

Gâteau roulé citron praliné est composé d'un biscuit roulé vanille, d'un crémeux au citron et de praliné 100% noisette

Mille feuilles vanille composé d'une pâte feuilletée rapide, d'une crème pâtissière à la vanille, d'une ganache montée vanille et de framboises fraîches pour la décoration.

Cookie géant chocolat caramel. Pour la gourmandise du cookie, j'ai ajouté une ganache chocolat noir, un caramel et des cacahuètes.

Pavlova exotique, tarte chocolat blanc-framboise et revisite de la forêt noir.

Bûche vanille praliné composée d'une ganache montée à la vanille, de confiture de lait, d'un crémeux noisette, d'un praliné 100% noisette, d'un biscuit madeleine vanille et d'un croustillant praliné.

Macaron géant chocolat-framboise composé de 2 coques à macarons, d'une ganache montée chocolat noir, d'un gel framboise et de framboises fraîches.

Cette tarte est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'un confit fraise-framboise et citron vert et d'une ganache montée vanille.

Fraisier composé d'un biscuit génoise, d'une ganache montée vanille, de fraises fraîches et d'une chantilly mascarpone fraise.

Number cake version citron-meringué composé d'une base en pâte sucrée, d'un crémeux citron et d'une meringue italienne. Pour décorer ce number cake, il ya des citrons verts, des macarons citron et des noisettes.

Assortiments de tarte feuilletée briochée aux fruits rouges. On y retrouve des tailles individuelles spécifiques à un fruit (fraises, framboises, mures et myrtilles) et la version grande avec un mélange de tous les fruits rouges.

Tarte fruits rouges - pistache composée d'une base en sablé breton, d'une ganache montée à la pistache, d'un gel framboise et de fraises et framboises fraîches.

Tarte citron meringuée composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux citron et d'une meringue italienne. Pour apporter de l'acidité j'ai ajouté des suprêmes de citron.

Paris Brest est composé d'une pâte à choux, d'une crème praliné et de praliné pure 100% noisette.

Fraisier composé d'un biscuit génoise, d'une ganache montée vanille, de fraises fraîches.

Pavlova exotique est composé d'une base de meringue française, de ganache montée coco, d'un gel mangue et de fruits frais mangue-passion.

Tarte exotique, tarte chocolat-cacahuète et tarte vanille fruits rouges.

Ce number cake est composé d'une base en pâte sucrée, d'une ganache montée vanille, d'une compotée de rhubarbe et de fruits frais (fraises et framboises). Pour décorer ce number cake, j'ai ajouté des macarons vanille.

Mignardises

Assortiments de mini donuts madeleines au chocolat noir et blanc

Gâteau moelleux génoise, ganache montée vanille et fruits rouges frais

Cake pops madeleine au chocolat noir et blanc

Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat noir

Depuis petite, déjà passionnée...

Petite, j'ai toujours été passionnée par la pâtisserie telle que cup cakes, cake pops, tartes de mamy et autres gâteaux traditionnels.

Mais le goût et l'envie m'ont poussée vers la pâtisserie fine.

Le début à été marqué par les MACARONS...

Envie d'en savoir plus ?

Hélène Schillings

Contact rapide et professionnel avec la pâtissière. Pour avoir goûter à ses nombreuses réalisations, celles-ci sont toujours délicieuses, raffinées en goût et joliment présentées. Grandes qualités de la pâtissière : soucis du détail et passionnée. A recommander pour tous types d'événements... vous ne serez nullement déçu.

Pâtisseries fines, sur mesure, inspirées des grands chefs français – bientôt disponibles pour vous

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